Besin Mayası

Beslenme mayası, bitki bazlı diyetlere artan ilginin yanı sıra son yıllarda popülerlik kazanan bira ve fırın mayasının sevimsiz tadı olan kuzenidir.

Beslenme mayası, genellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde bulunmayan besinler açısından zengindir. Ayrıca glüten, soya ve şeker içermez, bu da onu gıda hassasiyeti olan insanlar için harika bir diyet ilavesi yapar. Bununla birlikte, araştırmalar, besin içeriğinin herhangi bir diyete fayda sağlayabileceğini göstermektedir.

Bu altın pullar, demleme ve fırınlamada kullanılan türe benzer maya ile yapılır, ancak nihai üründe devre dışı bırakılır. Beslenme mayası kendi başına besinler açısından zengin olsa da, bugün satılan çeşitlerin çoğu daha da fazla vitaminle güçlendirilmiştir. Sağlık mağazalarında ve çoğu süpermarkette bulabilirsiniz.

Peynirli, cevizli tadı nedeniyle, ekstra protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar için hemen hemen tüm öğünlerinize ve atıştırmalıklarınıza besin mayası eklenebilir.

Önerilen Makale: Pârjoale ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Beslenme bilgisi
2 yemek kaşığı besin mayası porsiyonu şunları içerir:

Kalori: 50
Protein: 8 gram
Yağ: 1 gram
Karbonhidratlar: 5 gram
Lif: 4 gram
Şeker: 0 gram
Beslenme mayası iyi bir kaynaktır:

Tiamin (B1)
Riboflavin (B2)
Piridoksin (B6)
Potasyum
Çinko

Güçlendirilmiş beslenme mayası ayrıca, her ikisi de vücudunuzun DNA ve kırmızı kan hücrelerinizi oluşturmasına ve korumasına yardımcı olan yüksek düzeyde B12 vitamini ve folik asit (B9) içerir. Satılan tüm çeşitler takviyeli değildir, bu nedenle besin içeriği için her ürünün etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.

Besin Mayasının Potansiyel Sağlık Faydaları
Besin mayası harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda dokuz temel amino asidin tümünü içerir ve bu da onu hayvansal ürünlerde bulunanlar gibi eksiksiz bir protein yapar.

Tam proteinler, doku onarımı ve besin emilimi gibi işlevlere yardımcı olan önemli besinlerdir. Ayrıca kas kaybını da önleyebilirler.

Beslenme mayasının diğer potansiyel sağlık yararları şunları içerir:

Kalp sağlığı

Besin mayasındaki lif, beta-glukan, kolesterol seviyelerini düşürebilir. Beslenme mayası aynı zamanda kan şekerinizi düzenlemeye yardımcı olabilecek bir mineral olan krom içeren düşük glisemik bir besindir. İyi kan şekeri ve kolesterol seviyelerini korumak, diyabet ve kalp hastalığı riskinizi azaltır.

Bağışıklık Sistemi Desteği

Beta-glukanın ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlendirdiğine inanılıyor. Bir araştırma, besin mayası tüketen kişilerin, tüketmeyenlere göre nezleye yakalanma olasılığının %25 daha az olduğunu buldu. Hastalananlar daha az şiddetli semptomlar ve uyku sorunları yaşadılar.

Besleyici maya ayrıca antikanser özelliklere sahip olabilen ve belirli bağışıklık tepkilerini iyileştirebilen yüksek miktarda antioksidan içerir.

Fiziksel İyileşme

Beslenme mayası, egzersiz sonrası fiziksel iyileşmenizi iyileştirebilir. Çalışmalar, beta-glukan içeren maya ürünleri tüketen sporcuların, yapmayanlara göre antrenman sonrası daha az yorgunluk ve daha iyi bir ruh hali yaşadıklarını bulmuştur.

Araştırmacılar, mayanın egzersiz sırasında kaybolan beyaz kan hücrelerini geri kazandırdığına inanıyor. Bu hücre restorasyonu kas iyileşmesini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve iltihabı azaltır. Besin mayası ayrıca kas onarımına ve yenilenmesine yardımcı olan bir mineral olan yüksek düzeyde çinko içerir.

Yorgunlukla Mücadele

Diyetinizde yeterli miktarda B12 vitamini almak, yorgun hissetmekten kaçınmanıza yardımcı olur. B12 vitamininin diyetlerinde yeterli miktarda alan kişilerde enerjiyi artırdığına dair bir kanıt bulunmamakla birlikte, eksikliğin en yaygın belirtisi yorgunluktur.

Besin mayasındaki B12 içeriği vücudunuzun ihtiyaç duyduğu miktarın birkaç katını sunabilir, bu nedenle diyetinize eklemek önerilen seviyeyi karşılamanızı sağlar.

B12 ile birlikte, besin mayasındaki diğer B vitaminleri, yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur. Bu süreç, vücudunuzun sağlıklı bir metabolizma ve tutarlı enerji seviyelerini korumasına yardımcı olur.

Besin Mayasının Potansiyel Riskleri
Beslenme mayası çoğu insan için güvenli kabul edilir, ancak maya ürünlerine duyarlı olan veya belirli ilaçları alan kişiler için sorunlara neden olabilir. Potansiyel yan etkilerden kaçınmak için besin mayasını kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.

Diyetinize besin mayası eklemeden önce aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

migren

Maya ürünleri, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir amino asit olan tiramin içerir. Alışılmadık olsa da, tiramin migreni olan kişilerde baş ağrısını tetikleyebilir.

alerji

Maya ürünlerine hassasiyeti olan kişiler besin mayası tüketmemelidir. Beslenme mayası, Crohn hastalığı gibi inflamatuar bağırsak hastalıkları olan kişilerde semptomları kötüleştirebilir.

Sindirim Sorunları

Besin mayası mükemmel bir lif kaynağıdır. İki yemek kaşığı porsiyon, günlük alımınızın yaklaşık %20’sini içerir. Bununla birlikte, lif tüketiminizi çok hızlı bir şekilde artırmak, sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Küçük porsiyonlarla başlamak ve sindirime yardımcı olması için bol su içtiğinizden emin olmak en iyisidir.

İlaç Girişimi

Beslenme mayasındaki tiramin, depresyon tedavisinde kullanılan monoamin oksidaz inhibitörleri, şiddetli ağrıyı tedavi eden bazı narkotikler ve mantar önleyici ilaçlar da dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Ayrıca diyabet tedavisi için ilaç kullanan kişiler için beslenme mayası önerilmemektedir.