Chia Pet’i hatırladın mı? Çim benzeri “kürk” filizlenen bu hediyelik eşyalar, kil figürinler bir zamanlar çok modaydı. Birkaç on yıl sonra, aynı chia bitkisinden elde edilen tohumlar, çevrimiçi olarak ve sağlıklı gıda mağazalarında kilo vermeye yardımcı olarak satılmaktadır.
Diyetinizi süper besinlerle zenginleştirirken açlığı kontrol etmeye yardımcı olmaları gerekiyor. Peki bu besleyici tohumların ve kilo vermenize yardımcı olma yetenekleriyle ilgili gerçek hikaye nedir?
Chia Nedir?
Chia, Meksika’da yetiştirilen, Maya ve Aztek kültürlerine dayanan çöl bitkisi Salvia hispanica’dan gelen yenilebilir bir tohumdur. “Chia” güç anlamına gelir ve folklor, bu kültürlerin küçük siyah ve beyaz tohumları bir enerji artırıcı olarak kullandığını söyler. Bu, chia tohumlarının sağlıklı omega-3 yağ asitleri, karbonhidratlar, protein, lif, antioksidanlar ve kalsiyum içeren konsantre bir gıda olduğu için mantıklıdır.
Önerilen Makale: Hakien ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Chia tohumları, vücut tarafından tohum olarak emilebilen (keten tohumlarının aksine) işlenmemiş, tam tahıllı bir besindir. Bir ons (yaklaşık 2 yemek kaşığı) 139 kalori, 4 gram protein, 9 gram yağ, 12 gram karbonhidrat ve 11 gram lif, ayrıca vitamin ve mineraller içerir.
Chia tohumlarının hafif, cevizli aroması, onları yiyecek ve içeceklere eklemeyi kolaylaştırır. Çoğunlukla tahıllara, soslara, sebzelere, pirinç yemeklerine veya yoğurda serpilir veya içeceklere ve fırınlanmış ürünlere karıştırılır. Ayrıca su ile karıştırılarak jel haline getirilebilirler.
Chia Gerçekten Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir mi?
Teoride, chia tohumlarının karnınızda genişlemesi, tok hissetmenize, daha az yemenize ve nihayetinde kilo vermenize yardımcı olması gerekiyor. Ancak bir çalışma aksini gösteriyor.
Kuzey Carolina’daki Appalachian Eyalet Üniversitesi’nde profesör olan DrPH araştırmacı David Nieman, chia tohumlarını tüketen çalışma katılımcılarında “12 haftalık bir süre boyunca iştahta veya kilo kaybında bir değişiklik görmedik” diyor. “Çalışmamız, günde 50 gram chia’dan vücut ağırlığında, vücut yağında azalma ve geleneksel kardiyovasküler belirteçlerde iyileşme olmadığını gösterdi.”
Chia ile ilgili bilimsel kanıtları inceleyen bir çalışmada da benzer sonuçlar bulundu.
PharmD’den araştırmacı Catherine Ulbricht, “Chia ile ilgili kanıtlar sınırlıdır ve yalnızca iki klinik çalışma kalp sağlığı ve vücut ağırlığını incelemiştir” diyor. “Biri bazı yararlı kalp etkisi gösterdi, ancak ikisi de kilo kaybı üzerinde herhangi bir etki göstermedi.”
Natural Standard Research Collaboration’ın baş editörü Ulbricht, chia’nın kilo kaybı ve kalp sağlığı için önerilebilmesi için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu söylüyor.
Chia’yı Denemeli misiniz?
Chia’nın kilo verme faydalarına dair çok az kanıt olsa da, diyetinize besleyici bir katkı olabilir. Nieman, çalışmasındaki insanların 12 hafta boyunca herhangi bir şikayet olmadan tolere ettiğini belirtiyor.
Yardımcı yazar Michael Roizen, “Chia tohumlarını gıdalarda takviye olarak değil, beyaz ekmek gibi işlenmiş tahıllara alternatif olarak kullanın çünkü çok daha sağlıklı bir tam tahıldır ve kekler gibi gıdalarda harika bir tada sahiptir” diyor. Genç Kalmanızın.
Kitapta, MD Roizen ve Mehmet Öz, her biri 20 gram (2 yemek kaşığından biraz daha az) chia tohumlarından oluşan iki günlük doz önermektedir. Yazarlar ayrıca chia tohumlarının antioksidan aktivitesinin yaban mersini dahil tüm gıdalardan daha yüksek olduğunu belirtiyorlar.
Chia’nın herhangi bir dezavantajı var mı? Ulbricht, gıda alerjiniz varsa (özellikle susam veya hardal tohumlarına) veya yüksek tansiyon ilaçları veya kan inceltici kullanıyorsanız, diyetinize chia eklemeden önce sağlık uzmanınıza sormanız gerektiği konusunda uyarıyor.
Chia’daki Alt Çizgi
Lezzetleri ve diyetinizdeki lif, protein, kalsiyum, antioksidanlar ve omega-3’leri artırmak için chia tohumlarının tadını çıkarın. Ancak büyük bir kilo kaybı artışı beklemeyin.
Ne yazık ki, kilo kaybı için sihirli bir mermi (veya tohum) yoktur. Kilo vermek istiyorsanız, sağlıklı, kalori kontrollü bir diyet izlemeniz ve daha fazla fiziksel aktivite yapmanız gerekir.
Organik Gıda 