Zengin, doku dolu ve proteinle dolu süzme peynir harika bir atıştırmalıktır. Bazen lor ve peynir altı suyu olarak anılan bu süt ürünü, peynirden farklı olarak eskitilmeyip taze olarak satılıp servis edilir. Diğer peynirlere göre kalorisi de düşüktür.
Süzme peynir, güçlü bir gıda olarak uzun bir geçmişe sahiptir. Muhtemelen binlerce yıl önce çeşitli formlar mevcut olsa da, bugün bildiğimiz ürün ilk olarak ABD Tarım Bakanlığı’nın protein tüketmek için en iyi seçenek olarak tanıttığı I. Dünya Savaşı sırasında popüler oldu. USDA’nın amacı, yurtdışında konuşlanmış askerler için mümkün olduğu kadar et arzını kurtarmaktı.
Önerilen Makale: Tamal de Olla ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Savaştan sonra, süzme peynir bir diyet yemeği olarak popülerliğini korudu. Popülaritesi 1970’lerde zirveye ulaştı. Süzme peynir yoğurda zemin kaybetmiş olsa da, diyet konusunda bilinçli süt sevenler için harika bir alternatif olmaya devam ediyor.
Beslenme bilgisi
Süzme peynir, yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle iyi kabul edilebilir, ancak bu, onu diyetinize eklemeye değer kılan birkaç besin maddesinden sadece biridir. Aynı zamanda kansızlığı önlemede önemli bir rol oynayan B12 vitamini için de harika bir kaynaktır.
Süzme peynirdeki diğer besinler şunları içerir:
Potasyum
fosforlu
Selenyum
A vitamini
Bir porsiyon az yağlı süzme peynir şunları içerir:
183 kalori
24 gram protein
5 gram yağ
11 gram karbonhidrat
0 gram lif
9 gram şeker
Süzme Peynirin Potansiyel Sağlık Faydaları
Süzme peynir, kemik sağlığının korunmasında önemli bir rol oynayan mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Daha fazla kalsiyum alan kişilerde osteoporoz gelişme olasılığı daha düşüktür.
Süzme peynir ayrıca şunları sağlayabilir:
Kan şekeri yönetimi. Süzme peynir, özellikle diğer az yağlı süt ürünleri ile karşılaştırıldığında, kan şekeri seviyeleri üzerinde sınırlı bir etkiye sahiptir. Tip 2 diyabetli insanlar için bu onu diğer peynirlere harika bir alternatif yapar.
Kas kurtarma. Araştırmalar, süzme peynir gibi yatmadan önce protein açısından zengin atıştırmalıklar yiyen kişilerin daha iyi kas kalitesine ve daha yüksek metabolizmaya sahip olduğunu gösteriyor. Süzme peynirdeki yüksek protein içeriği çoğunlukla kazeinden gelir ve yavaş emildiği için peynir altı suyu proteini kadar kas inşa edebilir.
Tiroid sağlığı. Süzme peynir, tiroidinizin işleyişinde önemli bir rol oynayan temel bir eser mineral olan selenyum için mükemmel bir kaynaktır. Bu nedenle Hashimoto tiroiditi veya Graves hastalığı olanlar için yararlı olabilir.
Süzme Peynirin Potansiyel Riskleri
Süzme peynirin kalorisi düşük olsa da, bazı çeşitlerin önemli düzeyde doymuş yağ ve daha fazla kalorisi vardır. İhtiyacınız olan tüm avantajları aldığınızdan emin olmak için satın almadan önce etiketi okuduğunuzdan emin olun. Ekstra lezzete mi ihtiyacınız var? Önceden karıştırılmış bir versiyon seçmek için ilave şeker veya tuz riskine girmeden önce kendi meyve veya sebzelerinizi ekleyin.
Organik Gıda 