Hiç tavuk ciğeri denediniz mi? Birçoğu bu eşsiz yemek fikrine karşı çıkabilir, ancak tavuk ciğeri genellikle gözden kaçan bir sağlıklı, düşük kalorili beslenme kaynağıdır.
Tavuk ciğeri aslında çok sevilen bazı Avrupa, Asya ve Güney yemeklerinin popüler ve ayrılmaz bir parçasıdır. Görünüşü hoş değil, ancak düzgün pişirildiğinde lezzetli olabilir ve repertuarınıza eklemek için mükemmel bir besindir.
Tavuk karaciğeri ucuzdur, harika bir besin kaynağıdır, çok yönlüdür ve pişirmesi kolaydır. Demir, folat ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin olan bu gıda, güçlü bir sağlık yararları sağlar.
Önerilen Makale: Espetada ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
Tavuk karaciğeri esansiyel yağ asitleri ve protein açısından zengindir. Tavuk karaciğeri ayrıca şunları içerir:
B12 vitamini
C vitamini
A vitamini
E vitamini
Bakır
kolin
folat
Niasin
riboflavin
1 yemek kaşığı tavuk ciğeri ezmesi şunları içerir:
26 kalori
2 gram protein
2 gram yağ
1 gram karbonhidrat
0 gram lif
0 gram şeker
Tavuk Karaciğerinin Potansiyel Sağlık Faydaları
Tavuk karaciğeri zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca dengeli bir diyet için çabalarken harika bir seçim görevi görür.
Sağlığa faydaları şunlardır:
Ağırlık yönetimi. Nasıl pişirildiğine bağlı olarak, tavuk ciğeri doyurucu, düşük kalorili bir besindir. Kaynatıldığında, tavuk ciğerinin ortalama porsiyonu 73 kaloriye sahiptir. Ezme olarak servis edildiğinde 26 kalori içerir.
Kilo vermek istiyorsanız, porsiyon başına 180 kalori paketleyen ve daha yüksek seviyelerde sodyum ve yağ içeren kızarmış tavuk karaciğerinden kaçının – her ikisi de kalp hastalığını ve diğer komplikasyonları daha olası hale getirebilir. Düşük kalorili tavuk ciğeri kilo vermeye ve obeziteyi önlemeye yardımcı olabilir.
Kan sağlığı. Vücudunuzun kırmızı kan hücreleri, oksijen taşımak ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu kırmızı kan hücrelerinden yoksun olduğu anemi gibi durumları önlemek için demir ve vitaminlere ihtiyaç duyar. Durum vücudunuzdaki oksijeni tüketir ve sizi yorgun hissetmenize neden olabilir. Demir ve vitamin içeriği ile tavuk ciğeri, B12 vitamini eksikliği ile mücadeleye yardımcı olabilir.
Kalp sağlığı. Tavuk karaciğeri, kalp hastalığı, felç ve yüksek kolesterol gibi kardiyovasküler durumların önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olan bir mineral olan selenyum içerir.
Organ sağlığı. Genellikle “süper gıda” olarak adlandırılan tavuk ciğeri, vücudunuzu sağlıklı tutmak için ağzına kadar besinlerle doludur. A vitamini görme ve göz sağlığınızı korumaya yardımcı olur, bağışıklık sisteminizi güçlendirir, böbrek ve kalp gibi organların düzgün çalışmasına yardımcı olur. B2 vitamini veya riboflavin, vücudunuzun yiyeceklerden enerji üretmesine yardımcı olur ve hücreleri güçlü tutar. B12 vitamini kan sağlığına katkıda bulunmanın ötesinde beyninizin daha iyi çalışmasına da yardımcı olur.
Tavuk Karaciğerinin Potansiyel Riskleri
Tavuk karaciğerindeki A vitamini miktarı hamile kadınlar için çok fazladır. Bu nedenle, kadınlar hamilelikleri boyunca tavuk karaciğerinden kaçınmalıdır.
Tavuk ciğeri pate, uygun şekilde saklanmadığında veya hazırlandığında gıda zehirlenmesine veya enfeksiyona neden olabilir. Kampilobakterler olarak bilinen bir bakteri, tavuk ciğeri pate uygun şekilde yıkanmadığında ve ısıtılmadığında büyüyebilir ve hastalığa neden olabilir.
Organik Gıda 